O projeto funciona por meio da Troca Solidária: cooperados e moradores levam cascas de frutas, legumes, cascas de ovos e borra de café para alimentar a compostagem da cooperativa e recebem, em troca, os alimentos cultivados a cada safra. É um ciclo simples que reduz resíduos, nutre a horta e aproxima a comunidade.
Mais do que produzir alimentos, a horta é um espaço permanente de educação ambiental. Ela recebe visitas monitoradas, oficinas de manejo e mutirões de plantio conduzidos por voluntários, com o apoio técnico do Instituto Arapoti.
A iniciativa reflete o propósito da CooperPalmas: integrar o bem-estar das famílias, a produção de alimentos saudáveis e o cuidado com o Cerrado. Cooperados e moradores são convidados a participar, trazendo seus resíduos orgânicos e se unindo aos mutirões de plantio.